Recipe: Delicious الرز البخاري باللحم على أصوله

الرز البخاري باللحم على أصوله.

You can cook الرز البخاري باللحم على أصوله using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of الرز البخاري باللحم على أصوله

1. It's قطع of من اللحم الغنمي.
2. It's 3 كاسات of رز حبة طويلة.
3. It's 5 of بصل مفروم.
4. It's 5 of جزر مبشور أو مقطع أعواد رفيعة.
5. You need 4 of طماطم مقطعة مكعبات.
6. You need 2 ملعقة of صلصة طماطم.
7. It's 2 of فلفل أخضر حار.
8. Prepare of سمن فارم.
9. Prepare of زيت نباتي.
10. You need of ملح حسب الرغبة.
11. You need of فلفل أسود صحيح.
12. It's ملعقة of كمون.
13. You need of بليلة أو "حمص".
14. It's of زبيب حسب الرغبة.

الرز البخاري باللحم على أصوله instructions

1. في قدر سميك أو بقدر الضغط نضع زيت نباتي مع سمن فارم ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويصفر ثم نضيف قطع اللحم ونقلبها حتى تتقلقل ثم نضيف ثلاث ارباع كمية الجزر ونقلب حتى يذبل ثم الصلصة ونحمسها مع باقي المكونات ثم الكمون والفلفل الاسود الصحيح ثم الطماطم ونستمر في التقليب حتى يذوب.
2. نضيف ماء ساخن يغطي اللحم ونغلق القدر حتى ينضج اللحم تماماً من ٤٥د - ساعة ، وفي هذه الاثناء ننقع الرز في ماء فاتر عادي.
3. بعد أن ينضج اللحم نضيف البليلة ونتركها تأخذ غلوة واحدة ثم نصفي الرز ونضيفه مع الملح وحبتين الفلفل الحار ، في البداية على نار عالية حتى تظهر حفر على سطح الرز ثم نخفض النار على الآخر ونتركه لمدة ١٥-٢٠ دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
4. لعمل التسطيحة التي توضع على وجه الرز عند التقديم نحضر صاج ونضع ملعقة صغيرة سمن فارم وكمية الجزر المتبقية والقليل من البليلة والزبيب حسب الرغبة ونقلب حتى يذبل الجزر.
5. عند التقديم نقوم بغرف الرز وتوزيع التسطيحة على الوجه ويقدم مع سلطة اللبن بالخيار والدقس الحار حسب الرغبة.